Productos de temporada: frutas de hueso, tomates y bogavante azul

Ideales para una dieta saludable

¿Qué tienen el común el melocotón, el albaricoque, la nectarina, la ciruela y la cereza? Son las denominadas frutas de hueso y las más habituales de verano, época del año en la que podemos disfrutar de una gran variedad de productos.

En el momento en que estamos es muy fácil encontrarlas en las fruterías de nuestros barrios y por ello, las personas expertas en nutrición indican que son ideales para incorporar en una dieta variada y saludable, no solo por su sabor sino también porque contienen una gran cantidad de agua lo que nos ayuda a refrescarnos y mantener una buena hidratación durante los días de más calor. Además, aportan vitaminas A,C y E, fibra y minerales como el potasio.

Las frutas de hueso ya llenan los pasillos de los pabellones de fruta y hortaliza, dándoles color y variedad de productos.

Llegan los mejores a nuestras mesas

Con el verano es el momento de disfrutar de los mejores tomates del año. En una ensalada solo de tomate, con un poco de ajo, en una ensalada completa, para realizar salsas de tomate… Cualquier excusa es buena para poner un plato sobre la mesa.

En Euskadi el cultivo del tomate es más que conocido por sus diferentes variedades, aroma, color y sabor. Los tomates de “toda la vida” que se cultivan en los caseríos vascos, de manera respetuosa y con sello de calidad por el buen hacer de nuestros y nuestras baserritarras.

No lo dejes pasar y adquiere cualquiera de sus variedades en tu frutería de confianza o en algunos de los mercados de nuestros municipios.

De aguas escocesas a Mercabilbao

El pabellón de pescado y marisco de Mercabilbao a veces nos muestra tesoros de la gastronomía como es el caso de estas últimas semanas. Procedente de aguas escocesas, el bogavante azul nos sorprende no solo por su sabor y textura sino también por su color azulado que atrae todas las miradas.

Si esta curiosidad no fuera suficiente, también existen especies de color lila, verde o incluso naranja sin estar cocido previamente (color habitual que adquieren los bogavantes tras cocerlos). Estas anomalías se deben a la crustocianina, la proteína encargada de la coloración del caparazón de estos crustáceos.

¿Alguna vez habéis visto algún bogavante de estos colores?