renunciar al crecimiento en resultados, que venía siendo una constante en los siete años anteriores,
experimentándose además un leve retroceso en los mismos cercano al 13%, lo que en ningún caso
suponemerma alguna en la solvencia y estabilidad de la compañía, ya que se ha cumplido ymejorado el
plan operativo anual establecido. Y todo ello sin que se haya visto afectada ninguna acción demejora en
instalaciones, enpromociónyni enel desarrollodelmercado.
Continuando con las mejoras en la funcionalidad y modernización de instalaciones aludidas en el
párrafo anterior, durante 2013 se han abordado aspectos importantes relativos al control sanitario,
además de las periódicas tareas demantenimiento preventivo, en cubiertas, viales, muelles y pasillos. En
Mercabilbao estamos comprometidos con la seguridad alimentaria y en este sentido se han identi cado
una serie de acciones que refuerzan este aspecto. La instalación de cortinas para evitar la intrusión de
aves en el pabellón polivalente, la mejora en el aislamiento de los techos de las cámaras de frio o el
recubrimiento con acero inoxidable en molduras y zócalos en algunas zonas son aspectos a destacar
fruto de la colaboración permanente con los servicios veterinarios del Ayuntamiento de Bilbao, lo que
nos ha servidopara superar sin sobresaltos las inspecciones realizadas este añopor la Comisión Europea,
en las que procedieron a veri car con detalle las condiciones higiénico-sanitarias del mercado,
prestando especial atención al mantenimiento, conservación y limpieza de las instalaciones, así como a
la trazabilidadydemás requerimientos deproductos comercializados.
Con la con rmación por parte de las autoridades sanitarias de contar con un producto de calidad,
continuamos con el desarrollo de acciones para poner en valor los atributos de nuestra marca. Los
talleres de escolares, como contribución a la formación alimentaria, la participación en eventos
gastronómicos de gran notoriedad, la celebración del ya tradicional concurso de cestas de fruta en
fechas prenavideñas, así como la promoción del deporte sonmuestras del compromiso de Mercabilbao
con suentornomás cercano.
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